生肉携带细菌，如沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌。这些都是真实存在的，它们存在于生宠物食品中，就像它们存在于你冰箱里等着做晚餐的生鸡肉或牛肉馅中一样。这不是生宠物食品特有的问题，而是生肉的现实，大多数家庭每天都在处理它，而无需三思。
问题不在于生宠物食品是否含有细菌，它确实含有。问题在于当你负责任地处理和喂食生宠物食品时，这些细菌是否会对你的家人构成真正的风险。对于绝大多数健康的家庭来说，答案是否定的。
了解实际风险
你的狗或猫不是风险源。我们先澄清这一点。
狗和猫的消化系统专门设计用于处理生肉及其中所含的细菌。它们的胃酸比人类的胃酸强得多，这创造了一个能够中和大多数有害细菌的环境，在细菌引起任何问题之前就将其消除。一只吃生宠物食品的健康狗，不会对你的家人造成细菌危害。
风险（如果存在）来自两个特定方面。第一是在准备过程中对生食处理不当。第二是宠物吃完后立即接触其口腔或唾液，在它们有机会清理自己之前。
这两种风险都是真实存在的，值得认真对待。但通过基本的卫生习惯，这两种风险都是可以控制的。
研究实际揭示了什么
关于生宠物食品和家庭细菌风险的研究确实存在，它们描绘的画面比有时新闻头条暗示的更为细致。
研究发现，食用生食的宠物比食用商业熟食的宠物在粪便中排出更多的细菌。这对于猫砂盆周围的卫生和户外清理狗粪很重要。但这并不意味着你的宠物对人有危险。
同样的研究始终指出，处理方式是主要的可变因素。在处理生宠物食品时遵循基本食品安全规程的家庭，其风险状况明显低于不遵循规程的家庭。食物本身不是决定性因素。你如何管理它才是。
还值得注意的是，在已发表的文献中，专门与生宠物食品处理相关的食源性疾病爆发极其罕见。事实上，这比与生农产品、熟食肉类或储存不当的熟食相关的爆发要罕见得多，所有这些大多数家庭都定期处理，而无需过分担忧。
需要额外注意的群体
有一些特定人群的情况略有不同，这一点值得直言不讳。
五岁以下的幼儿感染食源性细菌的风险较高，因为他们的免疫系统仍在发育。他们也更有可能触摸表面、触摸宠物，然后不洗手就把手放进嘴里。这并不意味着有幼儿的家庭不能生食喂养。这意味着需要始终如一地遵循卫生规程，并且要教孩子们在宠物喂食区周围养成基本的洗手习惯。
年迈的家庭成员以及因疾病、药物或医疗治疗而免疫力低下的人，也属于高风险类别。对于这些家庭，需要特别仔细地遵循下文概述的卫生规程，并且值得与你的医生和兽医就具体情况进行沟通。
孕妇在处理生肉时也应格外小心，这包括生宠物食品。李斯特菌在怀孕期间尤其令人担忧，虽然正确处理的生宠物食品风险很低，但并非没有。
对于大多数有健康成年人和相对健康儿童的家庭来说，标准的卫生习惯完全足够。
使家庭生食喂养安全卫生的卫生规程
这是实用部分。始终如一地遵循这些做法，在家庭中生食喂养是真正安全的。
每次都要洗手。处理生宠物食品后，触摸宠物碗后，清理宠物排泄物后。用肥皂和温水至少清洗二十秒。这是你能做的最有效的事情，而且不花钱。
指定一个准备区。无论是你台面上的某个特定区域，还是专用的砧板，都要有一个处理生宠物食品的地方，并确保每次使用后都用热肥皂水彻底清洁。不要在不清洗的情况下，将同一个砧板用于宠物食品和人类食品。
每次饭后清洁宠物碗。留在碗中在室温下放置的生食残渣是细菌滋生的环境。每餐后用热肥皂水快速擦洗一下，只需三十秒，就能彻底解决这个问题。
正确储存生宠物食品。在需要使用之前保持冷冻，在冰箱中解冻，并在两到三天内食用解冻的食物。不要将生食长时间放置在室温下。
教孩子宠物喂食区周围的基本规则。不要碰食物，在宠物进食时不要碰碗，如果狗或猫最近吃过东西，抚摸它们之后要洗手。这些是孩子们可以很快学会并始终如一地遵守的简单规则。
避免让你的宠物吃完饭后立即舔脸。大多数生食喂养者只是等到他们的宠物有机会清理自己之后才允许舔脸。有些生食喂养者选择完全避免舔脸，这是一种个人选择，但不是强制要求。
保持喂食区清洁。定期擦拭宠物进食周围的表面。如果你的宠物喜欢把食物从碗里叼出来吃到别处，请设置一个指定的垫子或区域，这样你就知道要清洁哪里。
换个角度看
这一点值得稍作思考。
每次你准备生鸡肉做晚餐时，你管理的细菌风险与生宠物食品完全相同。你会洗手，清洁表面，避免交叉污染。你可能在成年后一直这样做，而没有多想，因为这些习惯已经根深蒂固。
生宠物食品的处理也是一样的纪律，只是应用到不同的情境中。细菌是可比的。卫生习惯是可比的。如果你做得对，风险也是可比的，也就是说非常低。
那些在处理生宠物食品方面遇到问题的家庭，几乎总是那些随意对待、不洗手、把解冻的食物放在台面上、让孩子处理生肉然后触摸自己脸部的人。这些是卫生习惯的失败，而不是生食概念的失败。
那那些喜欢拥抱宠物的孩子怎么办？
这对于大多数家长来说才是真正的问题，因为实际上，幼儿和宠物会不断地亲密接触。拥抱、亲吻、睡在同一张床上，全天共享空间。
好消息是，即使在生食喂养的家庭中，正常的宠物互动对健康的儿童也没有明显的风险。与生食喂养的宠物随意接触，例如拥抱、拍打、坐在沙发上，所产生的细菌负荷对免疫系统功能正常的儿童来说不是健康问题。
需要注意的是，宠物吃完饭后，在它们清洁自己之前。在这段时间内，保持一点距离，或者至少饭后洗脸，是一个明智的习惯。在这段时间之外，与生食喂养的宠物一起的正常家庭生活是完全安全的。
总结
生食喂养和家庭生活完全兼容。数以千计的加拿大i家庭，包括有幼儿、年迈祖父母等各种情况的家庭，每天都给他们的宠物喂食生食，从未发生任何事故。
关键在于对待生宠物食品要像对待厨房里任何生肉一样，给予基本的尊重。保持双手清洁，表面清洁，妥善储存，以及在宠物吃完后养成明智的习惯。
如果能始终如一地做到这些，生食喂养就不会对你的家人构成风险。这只是一种更好的喂养宠物方式，其食品安全考虑与你每天在厨房里已经应用的考虑相同。
